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Tecnico di Cucina
Annuale
990 ore
ALTERNANZA300 ore
Gratuito
A CHI È RIVOLTO
DESTINATARI
Giovani fino ai 24 anni
TITOLO DI STUDIO
Qualifica
QUANDO
INIZIO CORSOSettembre 2026
ORARIO
Diurno
DETTAGLI
Il Tecnico di cucina interviene con autonomia, nel quadro di azione stabilito e delle specifiche assegnate, esercitando il presidio del processo di preparazione pasti e allestimento dei piatti attraverso l'individuazione delle risorse materiali e tecnologiche, la predisposizione delle condizioni e dell'organizzazione operativa, l'implementazione di procedure di miglioramento continuo, il monitoraggio e la valutazione del risultato. Possiede competenze funzionali alla definizione dell'offerta di ristorazione, alla valorizzazione dei prodotti del territorio, all'approvvigionamento e conservazione delle materie prime, alla realizzazione e alla cura di prodotti cucinati e allestiti.
AREE FORMATIVE
Enogastronomia e valorizzazione del territorio, Tecniche di preparazione e presentazione gastronomica, Promozione e vendita, Sicurezza e igiene alimentare, Tecniche di approvvigionamento e stoccaggio
Orientamento, Personalizzazione, Etica personale e del lavoro, Lingua italiana, Lingua straniera, Storico socio-economica, Competenza di cittadinanza, Matematica scientifica tecnologica, Competenza digitale
STRUMENTI E RISORSE
Laboratorio di cucina - Attrezzatura specifica - Pc collegati alla rete internet - Stampanti di rete - Sistema operativo Win7/Win10 - Software Libre Office - LIM - Google Workspace for Education Fundamentals
CERTIFICAZIONE FINALE
Diploma professionale
E DOPO?
Il Tecnico di cucina può trovare impiego presso hotel, ristoranti, pizzerie, fast food ed esercizi assimilati. È possibile proseguire gli studi per conseguire il diploma nel settore.
CODICE MECCANOGRAFICO
TOCF00600T
DATA AGGIORNAMENTO
STATO ATTIVAZIONE
Iscrizioni aperte
STATO FINANZIAMENTO
In fase di presentazione, approvazione, ed eventuale finanziamento
ISCRIZIONI ENTRO
data inizio corso
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